アステカデータ

ココア）

　アステカではカカオの樹をカカバクアルイトル、実をカカバセントリ、種を
　カカオトルと呼称していたようで、そのカカオトルそれでつくった飲み物を
　ショコラトルといっていっていた。カカオトルとは苦い味という意味だった
　ようである。このカカオとトウモロコシが神からの授かり物と言われていた
　ようです。紀元前千年以上前から栽培されていたらしい。

　ショコラトルとはカカオ豆を土器に入れて焙煎し、石板の上に置いて石の丸
　棒で砕き、とうもろこしや唐辛子を加え、煮たりして作った飲み物だったら
　しい。現代でのココアに似たものですが、味は甘くなかったようです。 

　モンテスマもこれを飲んでいたらしく、大量のショコラトルを飲んでいたら
　しい。高価なものであったため、一部の高い地位の人たちの飲みのもで一般
　民は飲むことができなかったらしい。

　これがスペインから征服された後にヨーロッパに渡り砂糖を入れたココアや
　チョコレートになって行ったらしいです。